Saímos às ruas para eleger as melhores pizzas de padaria da região
Imagine só se o seu trabalho fosse, simplesmente, o de comer pizza. Que delícia, hein! E se eu disser que esse foi o meu trabalho durante uma semana, você acreditaria? Pois é, acredite. Essa difícil missão teve como objetivo encontrar as 10 melhores pizzas de padaria do ABC. Para isso foram visitados mais de 25 estabelecimentos. E para deixar a disputa equilibrada elegemos para o deguste o sabor mais tradicional entre todos: mussarela.
Os critérios usados para a avaliação levaram em conta tudo que uma bela pizza deve ter. Procuramos descobrir as especificidades de cada redonda, como a massa mais fina ou grossa, a borda mais crocante ou a mais recheada, o melhor molho, o queijo mais puxa-puxa, a mais condimentada, e por aí vai. A forma, o tamanho da fatia e o visual das pizzas também foram avaliados.
Mas, por que pizzas de padaria? Um dos motivos é que, hoje em dia, elas não deixam nada a desejar em relação às pizzarias tradicionais. A maioria das que visitamos contam com pizzaiolos e o famoso forno à lenha como em qualquer outro estabelecimento convencional. Toninho Henrique, gerente da padaria Nova Brasília, em São Caetano, garante que a produção das suas pizzas já se iguala a das pizzarias. “Seria muita pretensão dizer que fazemos melhor, mas já estamos no mesmo patamar. Fato que eu acho saudável para ambos”, afirma.
Outro ponto está na diversidade de locais que as comercializam. É tarefa difícil encontrar na região padarias que não vendem pizza. Elas estão em toda a parte. Em alguns lugares, as pizzas já são o terceiro produto mais vendido. “Aqui a venda de pizzas só perde para os pães e doces, o que é surpreendente”, completa.
Sem contar que a pizza de padaria é a primeira opção quando se quer fazer aquela “boquinha” rápida. Se você está com pressa, não há nada mais ágil do que sentar num balcão de padaria e degustar uma boa pizza. Segundo Henrique Pereira, proprietário da Padaria Palácio do Pão, em Santo André, a quantidade de pizzas vendidas tem se mantido sempre em alto nível. “Vendemos, na média, 1.500 pizzas por mês, incluindo o balcão, o restaurante e a entrega na própria padaria”, assegura. Para ele, a variedade de sabores faz com que as redondas sejam unanimidade entre os consumidores. “É indiscutível, todo o mundo gosta de pizza”, conclui.
As 10 melhores
Emporium San Genaro
Essa pizza seria comum se não fosse um detalhe especial no molho. Além do tomate, a padaria também usa pedaços de cebola como complemento. Isso faz com que o sabor fique mais ardido em relação às outras pizzas. Pode até parecer estranho, mas a mistura é boa. A massa e a borda são bem finas, porém muito crocantes. Se você se interessou, a dica é comprar uma pizza inteira. A padaria não tem preço fixo pela fatia. A compra é feita por quilo, como os pães, o que acaba encarecendo a valor do pedaço. A pizza tem o menor preço dentre todas as padarias visitadas: R$9,99 se for retirar no balcão ou R$12,99 na entrega em domicílio.
Praça dos Expedicionários, 59. Santa Paula, São Caetano do Sul. Tel: 4224-7021
Padaria Ben Hur
A fama dessa padaria em fazer boas pizzas não é à toa. Na verdade, não há nada em especial nessas redondas. A simplicidade é o segredo. Uma massa bem fina e dourada, coberta por um queijo leve e cremoso, salpicado com orégano e um fiozinho de azeite. Pronto. Já é o suficiente para entrar no nosso ranking. Se não estiver com pressa, a dica é esperar as pizzas mais quentinhas saírem do forno. Valor da fatia: R$3,50.
Rua Visconde de Inhaúma, 673. Nova Gerty, São Caetano do Sul. Tel: 4238-6100
Padaria Vitória Régia
Não se engane com o visual. O tamanho da fatia parece normal. Porém, já no primeiro pedaço você vê que ela é diferente. A camada de queijo é grande e a massa a mais grossa entre as concorrentes. Não há complementos como azeitonas e tomates. O molho suculento ajuda a não deixá-la seca por conta da grande quantidade de queijo. A fatia sai por R$4,60.
Av. Dom Pedro I, 1100. Vila Pires, Santo André. Tel: 4972-2629
Padaria Bella Petrópolis
Se você quer comer uma pizza de mussarela diferente, esse é o lugar. O visual é idêntico a todas as outras. A diferença está exatamente na mussarela. O sabor é muito semelhante ao da mussarela de búfala. A espessura do queijo é maior e o gosto dá a impressão ser mais adocicado. Apesar disso, os funcionários garantem que o queijo é o tradicional. O bom molho e a massa crocante completam essa redonda diferente. Vale à pena ir até lá e saboreá-la. A fatia sai por R$ 3,20.
Rua Cidade São Sebastião, 201. Nova Petrópolis, São Bernardo do Campo. Tel: 4123-1811
Padaria Portugal
Quando chegar a essa padaria, torça para não ter uma pizza de mussarela no balcão. Explicamos o porquê. Sente-se à mesa e avise o garçom que você quer o primeiro pedaço da próxima fornada. A espera valerá a pena por dois motivos: a massa bem fininha e o queijo mais cremoso dentre todas as padarias visitadas. Mas não se esqueça. Ela tem que vir do formo direto para o seu prato. O valor do pedaço é de R$3,90
Av. Portugal, 894. Bela Vista, Santo André. Tel: 4990-3643
Padaria Central
Três camadas de um saboroso queijo é o que chama atenção nessa pizza. A maciez é tanta que chega até a derreter na boca. A coloração da mussarela é mais clara em relação às demais. A massa poderia ser tão crocante quanto a borda. Mas o toque especial está num ingrediente fora da pizza. Quando for a essa padaria, peça pelo molho de pimenta especial. Espalhe um pouco junto ao molho da pizza e terá um sabor surpreendente. O picante do molho e a cremosidade do queijo fazem a diferença. A fatia custa R$3,80.
Av. Coronel Fernando Prestes, 140. Centro, Santo André. Tel: 4436-3535
Padaria Bella Vitória
Mais tradicional impossível. É o tipo da pizza que você consegue ver o queijo derretendo enquanto come. Ingredientes de primeira qualidade. Talvez um pouco mais de molho a deixasse muito melhor. Procure as fatias com a borda mais larga. A massa usada é ótima. Não coloque azeite em excesso. Pelo gosto, parece que ela já vem temperada do balcão. Uma fatia pelo preço de R$4,95.
Rua Tuiuti, 39. Bela Vista, Santo André. Tel: 4432-0748
Panificadora Kennedy
Diferente da maioria das padarias que servem as pizzas no balcão, a Kennedy utiliza o buffet para expor as redondas. O rechaud ajuda a mantê-las sempre quentinhas. A massa fina e crocante é coberta por um queijo super derretido, o que dá aquele efeito puxa-puxa em cada pedaço. A dica é não colocar azeite em excesso. A pizza já é bem condimentada. Para comê-la, basta desembolsar R$ 3,50.
Avenida Kennedy, 535. Vila Marlene, São Bernardo do Campo. Tel: 4330-5443
Padaria Palácio do Pão
Os toques especiais deixam uma simples fatia de mussarela com uma cara requintada. O molho suculento com pequenos pedaços de tomate aparece por baixo e por cima do queijo. Há uma concentração do molho em cima da camada de mussarela. Isso aproxima o cliente de uma verdadeira pizza italiana que, tradicionalmente, não economiza na quantidade de molho. Outra diferença é a utilização de azeitonas pretas sem o caroço. Até quem não é fã, fica com vontade de experimentá-las. R$3,85 por fatia.
Av. Itamarati, 1001. Pq. Jaçatuba, Santo André.Tel: 4479-3574
Padaria Nova Brasília
Nossa campeã poderia muito bem fazer parte do ranking das melhores pizzas do ABC, incluindo as de pizzarias. Tudo começa no visual. A fatia é grande e a largura da massa junto à camada de queijo dá água na boca antes mesmo de sentar para comer. Ela lembra muito aquelas famosas pizzas artesanais. A borda é extremamente crocante e recheada com catupiry. Tomates e azeitonas complementam um queijo levíssimo. O molho é colocado na medida para que a pizza não fique “molhada” em excesso. A dica é abusar no azeite. Vale a pena repetir. E como se não bastasse, a melhor pizza tem um dos melhores preços. A fatia custa R$3,00.
Rua Amazonas, 912. Centro, São Caetano do Sul. Tel: 4224-2765